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| 凍頂烏龍茶‧泡茶方式 |
使用茶具：陶質茶具
泡茶溫度：90-95℃
置茶量：茶壺三分之一
等待時間：50秒上下
特殊鮮味，不耐高溫沖泡。 |
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| 鐵觀音‧泡茶方式 |
使用茶具：陶質茶具
泡茶溫度：95-100℃
置茶量：茶葉大約佔茶壺體積的三份之一
等待時間：50秒上下
茶具外型宜壺肚膨大，球狀茶葉為了可以完全展開，在沖飲時應考量壺內是否有足夠的舒展空間。愈高的水溫，更能沖出觀音茶之特殊風味。 |
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| 台灣高山烏龍茶‧泡茶方式 |
使用茶具：玻璃製茶具
泡茶溫度：90-95℃
置茶量：7公克
注水量：350 CC
等待時間：1 分鐘
泡茶配料：龍眼蜜、冰糖。
海拔一千公尺以上茶園所產製的茶葉稱為高山茶，其茶具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。 |
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| 綠茶‧泡茶方式 |
使用茶具：磁質茶壺與茶杯
泡茶溫度：沸後回降至攝氏60~70度
置茶量：比標準量少四分之一
注水量：2.5公克對150CC水
等待時間：比標準時間稍減
第一泡茶在飲用一半應即加水，飲茶中途亦應不待喝完隨時加水，以平均濃度。沖泡後，迅速飲用，避免兒茶素氧化，茶湯變色。 |
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| 紅茶‧泡茶方式 |
使用茶具：骨磁茶具
泡茶溫度：90-100℃
置茶量：5 公克
注水量：350CC
等待時間：3 分鐘
紅茶因栽種地的不同，所產生的紅茶亦是各有特色。
泡茶配料：冰糖、鮮奶、奶油。 |
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