|
凍頂烏龍茶‧泡茶方式 |
使用茶具:陶質茶具 泡茶溫度:90-95℃ 置茶量:茶壺三分之一 等待時間:50秒上下 特殊鮮味,不耐高溫沖泡。 |
|
|
|
鐵觀音‧泡茶方式 |
使用茶具:陶質茶具 泡茶溫度:95-100℃ 置茶量:茶葉大約佔茶壺體積的三份之一 等待時間:50秒上下 茶具外型宜壺肚膨大,球狀茶葉為了可以完全展開,在沖飲時應考量壺內是否有足夠的舒展空間。愈高的水溫,更能沖出觀音茶之特殊風味。 |
|
|
|
台灣高山烏龍茶‧泡茶方式 |
使用茶具:玻璃製茶具 泡茶溫度:90-95℃ 置茶量:7公克 注水量:350 CC 等待時間:1 分鐘 泡茶配料:龍眼蜜、冰糖。 海拔一千公尺以上茶園所產製的茶葉稱為高山茶,其茶具有色澤翠綠鮮活,滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性,香氣淡雅,水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。 |
|
|
|
綠茶‧泡茶方式 |
使用茶具:磁質茶壺與茶杯 泡茶溫度:沸後回降至攝氏60~70度 置茶量:比標準量少四分之一 注水量:2.5公克對150CC水 等待時間:比標準時間稍減 第一泡茶在飲用一半應即加水,飲茶中途亦應不待喝完隨時加水,以平均濃度。沖泡後,迅速飲用,避免兒茶素氧化,茶湯變色。 |
|
|
|
紅茶‧泡茶方式 |
使用茶具:骨磁茶具 泡茶溫度:90-100℃ 置茶量:5 公克 注水量:350CC 等待時間:3 分鐘 紅茶因栽種地的不同,所產生的紅茶亦是各有特色。 泡茶配料:冰糖、鮮奶、奶油。 |
|